Món Ăn Hương Vị Quê Hương Hưng Food Vlogs Mới Nhất

Về xã Châu Hưng, quê hương của đồng chí Huỳnh Tấn Phát những ngày này nhiều người không khỏi ngỡ ngàng vì sự đổi thay của một vùng quê nghèo khó ngày nào. Những con đường đất lầy lội, khó đi nay đã được bê tông hóa. Không chỉ các đường về trung tâm xã rực rỡ sắc hoa mà trên các con lộ trong ấp cũng tươi thắm không kém. Hỏi thăm đời sống kinh tế, nhất là sự đổi thay của ấp Tân Hưng và xã Châu Hưng mấy năm gần đây, ông Đặng Văn Sương - người gắn bó hơn nửa đời người với vùng đất này cho biết: “Bộ mặt nông thôn thì khỏi phải bàn, xã tôi giờ là xã nông thôn mới nâng cao nên lộ làng bê tông thẳng tắp, chỉ cần phóng xe gắn máy 20-30 phút là đã đến huyện, tỉnh. Hầu hết nhà nào cũng sắm xe gắn máy, ti-vi đời mới. Bà con đi lại, vận chuyển hàng hóa vô cùng thuận tiện, ai nấy đều phấn khởi, vui mừng trước sự đổi thay của địa phương. Người dân càng phấn đấu lao động, sản xuất, góp phần cùng chính quyền địa phương xây dựng quê hương ngày càng giàu đẹp, văn minh”.

Diện mạo mới trên quê hương Châu Hưng, huyện Bình Đại, tỉnh Bến Tre.

Xã Châu Hưng được công nhận nông thôn mới năm 2019. Thành công trong xây dựng nông thôn mới ở Châu Hưng phải kể đến việc huyện đã triển khai thực hiện nhiều giải pháp nhằm đẩy mạnh việc tái cơ cấu ngành nông nghiệp theo hướng nâng cao giá trị, thích ứng với biến đổi khí hậu, trong đó, chú trọng khai thác sản phẩm có tiềm năng và lợi thế ở địa phương, với những mô hình sản xuất kinh doanh mang lại hiệu quả kinh tế cao. Phó bí thư Thường trực Đảng ủy xã Châu Hưng Bùi Minh Quang cho biết: "Năm 2019, với chủ đề “Đồng thuận - Sáng tạo”, Đảng bộ, chính quyền và nhân dân xã đã thực hiện thắng lợi mục tiêu xây dựng thành công xã nông thôn mới. Năm 2021, thực hiện năm chủ đề của Huyện ủy Bình Đại về “Năng động - Tạo đột phá trong xây dựng nông thôn mới”, Đảng ủy xã tiếp tục đẩy mạnh công tác tuyên truyền, tạo sự đồng thuận trong cán bộ, đảng viên, đoàn viên, hội viên và quần chúng nhân dân, gắn với thực hiện Chỉ thị số 01-CT/TU của Ban Thường vụ Tỉnh ủy về phát động phong trào thi đua “Đồng khởi mới”, toàn Đảng bộ với quyết tâm chính trị cao đã xây dựng thành công xã nông thôn mới nâng cao và đạt chuẩn đô thị loại V ngay từ những tháng đầu năm 2022. Đây là sự nỗ lực rất đáng được trân trọng, thể hiện sự chung sức, chung lòng, đoàn kết của toàn Đảng, quân và nhân dân xã nhà. Châu Hưng trở thành điển hình khi cùng lúc xây dựng thành công đạt cả hai danh hiệu này”.

Nhằm phát huy vai trò chủ thể của nhân dân trong việc giữ gìn và nâng chất các tiêu chí nông thôn mới nâng cao, hướng đến tiêu chí đô thị loại IV, xã Châu Hưng đang triển khai mô hình dân vận khéo, sáng, xanh, sạch đẹp trên nhiều tuyến đường, tiêu biểu là tuyến đường vào đền thờ cụ Huỳnh Tấn Phát do Hội Nông dân xã phối hợp với Hội Liên hiệp Phụ nữ xã thực hiện. Diện mạo nông thôn đổi mới, giao thương thuận lợi, đời sống của bà con cũng phát triển hơn. Phát huy lợi thế, xã Châu Hưng chú trọng phát triển sản xuất nông nghiệp theo quy hoạch, đồng thời vận động người dân chuyển đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi phù hợp với điều kiện, tiềm năng của địa phương. Qua đó, xuất hiện những mô hình sản xuất có hiệu quả như trồng bưởi da xanh, dừa xiêm, chăn nuôi vịt lấy trứng, chăn nuôi bò, dê… mang lại hiệu quả kinh tế cao. Hiện nay, xã đã phát triển được gần 800ha dừa, trong đó vùng nguyên liệu dừa hữu cơ gần 60ha và hơn 100ha cây ăn trái; phát triển chăn nuôi với 1.600 con bò, 1.500 con dê, 1.000 con lợn và 68.500 con gia cầm.

Theo Chủ tịch Hội Nông dân xã Châu Hưng Dương Văn Châm, trước đây, vùng đất ở khu vực Châu Hưng đa số là diện tích lúa kém hiệu quả, năng suất bấp bênh. Thực hiện chủ trương của Đảng ủy xã, Hội Nông dân xã vận động bà con chuyển đổi sang trồng rau màu cho năng suất cao; trồng dừa uống nước kết hợp trồng xen bưởi da xanh hoặc nhãn. Một số người dân còn trồng xen thêm cỏ để phục vụ chăn nuôi, góp phần tăng thu nhập trên cùng một diện tích của gia đình. Bên cạnh đó địa phương còn mở hàng trăm lớp dạy nghề, hướng dẫn bà con ứng dụng tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất, từ đó đời sống bà con ngày càng khấm khá.

Đi đầu trong phong trào chuyển đổi đất lúa kém hiệu quả sang trồng bưởi, ông Đinh Văn Châu cho biết: “Trước đây, trên diện tích 5.000m2 đất, tôi trồng dừa xiêm (giống dừa ta), còn lại là vườn tạp. Được Hội Nông dân xã khuyến khích, khoảng 5 năm trở lại đây, tôi mạnh dạn chuyển đổi sang trồng dừa xiêm xen trồng nhãn, mang lại thu nhập cao. Nhờ đó, kinh tế của gia đình ngày càng phát triển”.

Thống kê từ xã Châu Hưng cho thấy, cuối năm 2022, tất cả các chỉ tiêu phát triển kinh tế-xã hội, quốc phòng, an ninh đều thực hiện đạt và vượt cao. Qua rà soát, Châu Hưng hiện cũng đạt cơ bản các tiêu chí xã nông thôn mới kiểu mẫu. Đến nay, thu nhập bình quân đầu người đạt 70 triệu đồng/năm. Tỷ lệ hộ nghèo kéo giảm còn 2,19%, hộ cận nghèo còn 1,2%.

Phó bí thư Thường trực Đảng ủy xã Châu Hưng Bùi Minh Quang cho hay, Châu Hưng có nhiều đổi mới, nhất là ở lĩnh vực xây dựng Đảng, phát triển kinh tế, văn hóa, xã hội. Đến nay, xã đã xây dựng thành công xã nông thôn mới nâng cao và đô thị loại V. Hiện nhiều công trình giao thông đang được đầu tư xây dựng như tuyến đường 18, các tuyến đường trung tâm của xã... Các công trình trường học, trạm y tế cũng được đầu tư khá hoàn chỉnh, đáp ứng nhu cầu dạy học và khám, chữa bệnh cho nhân dân. Theo Phó bí thư Thường trực Đảng ủy xã Châu Hưng, trên mảnh đất Châu Hưng, nơi sinh ra người con ưu tú Huỳnh Tấn Phát, tiếp nối truyền thống của quê hương cách mạng, Đảng bộ, chính quyền và nhân dân đang ra sức phấn đấu để xây dựng quê hương ngày càng giàu đẹp, nâng cao đời sống vật chất và tinh thần của nhân dân. “Thời gian tới, Đảng bộ, chính quyền địa phương quyết tâm xây dựng và thực hiện các tiêu chí của xã nông thôn mới kiểu mẫu. Cấp ủy đã xây dựng kế hoạch và phân công các đảng ủy viên phụ trách từng lĩnh vực phối hợp thực hiện ở các ấp. Đảng bộ xã đã xây dựng 2 chi bộ trong sạch vững mạnh toàn diện. Đây là tiền đề quan trọng để xây dựng tất cả các chi bộ trên địa bàn đạt tiêu chuẩn trong sạch, vững mạnh toàn diện”, Phó bí thư Thường trực Đảng ủy xã Châu Hưng Bùi Minh Quang nhấn mạnh.

Dịp cuối tuần, chúng tôi đến thành phố Hồng Ngự rồi qua phà Mương Lớn tìm về phiên chợ quê ở xã cù lao Long Thuận, huyện Hồng Ngự. Trên phà qua sông, tâm trạng ai cũng háo hức được trở về chợ, tìm lại những món ăn dân dã do chính bà con nông dân tự tay làm, mang bán.

Nào là si-rô đá bào, ốc, hến, bánh xèo, bắp trái nướng, mắm, bánh bò, bánh tét, bánh ít, bánh canh, thức ăn chay..., từng món đều được trang trí bắt mắt, đậm đà hương vị quê hương xứ sở cù lao.

Chợ quê xã Long Thuận nằm trên đường nhánh Ông Thắng (ấp Long Hòa) khai mạc phiên đầu vào ngày 19/5/2023, hoạt động từ 15 giờ đến 21 giờ ngày thứ bảy hằng tuần. Mô hình chợ tái hiện lại khung cảnh xưa với gần như đầy đủ món ăn “cây nhà lá vườn”, nhất là các món dân dã và truyền thống. Khu tự sản tự tiêu với các loại rau, cá đồng, khô các loại và trái cây do người dân tự trồng, thu hái. Bước đầu có ba khu vực với quy mô hơn 65 điểm mua bán.

Tuy là chợ quê nhưng người bán phải được tập huấn kiến thức để các mặt hàng ăn uống bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, du khách còn được trải nghiệm chụp ảnh check-in, ngắm cảnh đồng quê với vườn rau hữu cơ. Giám đốc Hợp tác xã Sản xuất-tiêu thụ rau an toàn xã Long Thuận, Dương Minh Sang cho biết:

Phiên chợ do Ủy ban nhân dân xã phối hợp với Hợp tác xã tổ chức. Sắp tới, sẽ tiếp tục đầu tư cơ sở vật chất bảo đảm hoạt động thường xuyên và thông suốt. Xây dựng các tiểu cảnh phụ để chụp ảnh check-in, tạo điểm nhấn thu hút khách du lịch; bố trí nơi giữ xe cho khách tham quan chợ; bố trí tần suất thu gom rác thải phù hợp.

Chiều thứ bảy, ngày 3/12/2022, xã cù lao Tân Thuận Đông, thành phố Cao Lãnh triển khai thử nghiệm khai trương tuần đầu phiên chợ Cù lao Tân Thuận Đông tại khu vực ấp Tân Phát. Khi ấy có 24 hộ dân tham gia trưng bày và mua bán các sản phẩm đặc trưng của địa phương, sản phẩm OCOP; tổ chức giao lưu, biểu diễn đờn ca tài tử-hò Đồng Tháp, trò chơi dân gian và các hoạt động văn hóa văn nghệ. Thời gian hoạt động từ 10 giờ đến trước 19 giờ, vào thứ bảy hằng tuần, tùy tình hình thực tế sẽ điều chỉnh thời gian và số ngày hoạt động phù hợp. Tham gia phiên chợ là các thành viên hợp tác xã, hội quán, người dân và doanh nghiệp.

Theo Ủy ban nhân dân thành phố Cao Lãnh, qua hơn 8 tháng triển khai thực hiện, chợ đón hơn 60.000 lượt khách đến tham quan, vui chơi, mua sắm, tổng doanh thu đạt gần 4 tỷ đồng. Hiện đã có 66 hộ dân tham gia mua bán, giải quyết việc làm cho hàng trăm lao động và tạo thu nhập cho người dân địa phương, Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân thành phố Cao Lãnh Lê Thị Mai Trinh cho rằng, điều được nhất qua phiên chợ là thấy được nhu cầu trải nghiệm của du khách nội địa ngoài địa phương rất lớn.

Đây chính là tiềm năng, điều kiện để phát triển các loại hình dịch vụ khác tại xã Tân Thuận Đông và một số địa phương khác của thành phố Cao Lãnh. Tuy vậy, trong quá trình triển khai thực hiện cũng bộc lộ một số vướng mắc, hạn chế như: nhân lực phục vụ, trang trí, việc bố trí các bến bãi đưa rước khách chưa hợp lý, khoa học... cần phải sắp xếp, tổ chức lại.

Phiên chợ quê Gò Tháp, huyện Tháp Mười cũng có nét hết sức đặc trưng khi được tổ chức theo hình thức chợ quê xưa gắn với không gian sen tại Di tích quốc gia đặc biệt Gò Tháp.

Được tổ chức mỗi tháng một lần vào ngày thứ bảy của tuần cuối cùng trong tháng, đến nay, chợ quê Gò Tháp đã là phiên thứ năm. Nhằm tái hiện không gian chợ quê xưa, các gian hàng được bài trí theo kiểu chợ truyền thống Nam Bộ với mái che lợp lá, quầy sạp bằng tre, gỗ, dừa... và trang trí bằng những chất liệu mộc mạc, đơn sơ có tại địa phương.

Phiên chợ đầu tiên có 44 gian hàng, đến phiên chợ thứ năm đã có 92 gian hàng. Các quầy hàng trưng bày và bán sản phẩm địa phương rất phong phú, đa dạng như: cháo cá lóc đồng rau đắng, cháo ếch, cháo vịt xiêm, cá lóc đồng nướng ăn lá sen non, ốc luộc sả,...

Đáng chú ý, có hơn 30 loại bánh dân gian và các loại trái cây. Đến chợ, du khách còn được thưởng thức và giao lưu đờn ca tài tử. Doanh thu bán hàng tăng dần, ước đạt từ 150 triệu đồng đến 450 triệu đồng mỗi phiên. Lượng khách tăng từ 3.000 lượt trong phiên đầu, đến phiên thứ năm có khoảng 9.000 lượt.

Tỉnh Đồng Tháp là địa phương duy nhất ở đồng bằng sông Cửu Long có các phiên chợ quê diễn ra đều đặn định kỳ hằng tuần, hoặc hằng tháng. Đây là loại hình du lịch cộng đồng mang đến nhiều điều thú vị, mới mẻ; bước đầu có hiệu quả, thu hút nhiều du khách.

Trưởng phòng Quản lý du lịch (Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Đồng Tháp) Trần Chí Cường cho biết, thời gian tới, sở sẽ đến hỗ trợ, hướng dẫn cho các địa phương, người dân trong việc nâng cao chất lượng phục vụ khách tại phiên chợ.

Nếu món ăn ngon, bạn có thể nói "Tastes great!", "Wow, [this food] is amazing!" hoặc sử dụng một số tính từ như "yummy", "mouth-watering" thay cho "delicious".

Khi nhắc đến việc mô tả hương vị đồ ăn, bạn sẽ nghĩ ngay đến từ "delicious". Tuy nhiên, việc sử dụng từ này quá thường xuyên có thể tạo ra sự nhàm chán. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng các từ, cấu trúc sau:

"Tastes great" có thể dịch là hương vị tuyệt vời, rất ngon, có thể dùng thay thế "delicious".

Ví dụ: "I'm so glad I ordered this pizza - it tastes great! (Tôi rất vui vì đã gọi món pizza này - nó rất ngon).

Đây cũng là một cách nói khác thay thế "delicious".

Ví dụ: Have you tried the chocolate cake? It’s really good! (Bạn đã thử bánh chocolate này chưa? Nó thực sự ngon).

3. Wow, [this food] is amazing!

Nếu món gì đó ngon hơn mong đợi, bạn có thể dùng từ "wow" để thể hiện sự ngạc nhiên của mình. Còn nói món gì đó "amazing", tức là hương vị của nó thậm chí còn tuyệt hơn cả "great" hay "really good".

Ví dụ: Wow, this pasta salad is amazing! (Wow, món salad pasta này thật tuyệt vời).

Đây là cách thân mật để nói thứ gì đó ngon. Nếu thấy món nào đó ngon thật sự, bạn chỉ cần nói "Yummy!" hoặc có thể mở rộng nó thành một câu.

Ví dụ: This cheesecake is really yummy. I’m going for another slice. (Chiếc bánh phô mai này thực sự ngon. Tôi sẽ ăn một miếng nữa).

Đây là tính từ tuyệt vời để mô tả những đồ ăn có đầy đủ hương vị, thơm ngon.

Ví dụ: I love how flavorful this soup is with all the fresh herbs and vegetables in it. (Tôi thích hương vị món súp này với các loại thảo mộc tươi và rau trong đó).

Đây cũng là tính từ hoàn hảo để mô tả thứ gì đó rất ngon và có hương vị. Nó thực sự khiến bạn phải chảy nước miếng.

Ví dụ: His mom makes such mouth-watering cakes that I just can’t wait to go over to his house tonight. (Mẹ của anh ấy làm những chiếc bánh ngon đến mức tôi không thể đợi để qua nhà anh ấy vào tối nay).

Trong tiếng Anh, khi gặp một thứ gì đó có vị hoặc mùi khó chịu, người ta thường nói lớn "Yuck". Tuy nhiên, bạn không nên sử dụng từ này khi không thực sự thích hương vị của món ăn nào đó bởi nó sẽ khiến người làm ra món đó hoặc chủ nhà mất lòng. Để thể hiện đánh giá mà không có vẻ mất lịch sự, bạn có thể sử dụng từ, cấu trúc dưới đây:

7. This [food] is too [flavor] for me/for my taste.

Đây là cách lịch sự để giải thích rằng bạn không thích món ăn mà không cần đổ lỗi cho người nấu. Đơn giản là món ăn đó không phù hợp với bạn. Khi dùng cấu trúc này, bạn có thể dành một lời khen trước.

Ví dụ: This cake is so moist! It’s just too sweet for my taste. (Bánh thật mềm đó. Nhưng nó quá ngọt so với khẩu vị của tôi).

8. It could use a little more/less...

Sử dụng cách diễn đạt này để nói rằng bạn sẽ thích ăn món này hơn nếu hương vị của nó khác đi một chút.

Ví dụ: This chicken is too spicy. It could use a little less chili sauce. (Gà này cay quá. Nó có thể dùng ít tương ớt hơn).

9. This tastes different. I think I prefer [something else].

Nếu món nào đó có vị mới hoặc lạ, bạn có thể lịch sự gọi tên một số món ăn khác mà bạn thích hơn.

Ví dụ: This tiramisu tastes different. I think I prefer the chocolate cake. (Chiếc bánh tiramisu này có vị thật khác. Tôi nghĩ tôi thích bánh chocolate hơn).